暮らし 鶏肉の中まで火が通ったか分からない…中心温度の確認方法と温度計の選び方
厚い鶏肉は表面が焼けても中心まで火が通ったか分かりにくいもの。中心温度75℃以上で1分以上の考え方、温度計を使わない工夫、測定位置や誤差、調理用温度計の選び方を解説します。
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